О ресторане Ми Фан — История, миссия и философия
В десяти минутах ходьбы от ст.м. Приморская, на улице Беринга, 27/1, расположен уютный и современный китайский ресторан «Ми Фан». Традиционно большие порции, демократичные цены, вежливое дружелюбное обслуживание и приятная атмосфера – «Ми Фан» отлично подойдет как для обеда в разгар рабочего дня, так и для ужина в кругу семьи или друзей.
В интерьере ресторана использованы строгие аристократичные формы и благородное сочетание темного дерева и традиционного для Поднебесной красного цвета. На окнах светятся миловидные китайские фонарики, на стене цветет нарисованная изысканная сакура, звучит современная китайская музыка. В «Ми Фан» царит атмосфера восточного спокойствия и европейского комфорта – в самый раз, чтобы отдохнуть за вкусной трапезой.
Повара «Ми Фан» приехали из Китая; используя традиционные рецепты своей страны, они адаптируют блюда под вкусы и привычки русских гостей. А это значит, что ваша утка не будет слишком жирной, а баклажаны – слишком острыми. Тем не менее если вы знакомы с китайской кулинарией непонаслышке, вам подадут абсолютно аутентичное блюдо – именно такое, каким бы его приготовили в Китае.
Всего за несколько месяцев работы уютный ресторан буквально оброс постоянными гостями. В пятницу и субботу вечером столик лучше бронировать заранее – многие хотят насладиться чудесной китайской кухней. Попробуйте, например, свиные ребрышки в соевом соусе, или потрясающую пряную баранину с блинчиками. Еще один несомненный хит «Ми Фан» – хрустящая пряная утка, которую повара ресторана готовят по старинному секретному рецепту. Сочетание хрустящей корочки и нежнейшего мяса, сдобренное ароматными восточными специями – это блюдо точно не оставит вас равнодушными!
Меню «Ми Фан» довольно часто обновляется, а по праздникам гостей ждут приятные кулинарные сюрпризы-комплименты! В ресторане не курят, поэтому «Ми Фан» отлично подойдет для семейных посиделок с детьми. Для маленьких посетителей ресторана приготовлены раскраски и карандаши, а для малышей – специальные детские стульчики. По вашему желанию в то или иное блюдо могут не добавлять какие-то специи или ингредиенты, в зависимости от того, какую еду любит ребенок.
Аккомпанементом к азиатской трапезе может послужить светлое нефильтрованное пиво «Циндао» или чашка горячего китайского чая – черного, белого, зеленого или красного. Чай подается в аутентичной посуде со специальной горелкой: ваш чудный напиток всегда остается горячим. По будням действует обеденное предложение. Бизнес-ланчи здесь подаются с 12:00 до 16:00. У гостей всегда есть возможность выбрать из нескольких супов, салатов, гарниров и горячих блюд, а стоимость ланча (в которую уже включен напиток) более чем демократична.
Если вы подыскиваете место для небольшого банкета или корпоративного мероприятия, «Ми Фан» готов организовать мероприятие для вас! Зал ресторана рассчитан на 60 гостей и его можно полностью арендовать. Наконец, можно устроить праздник дома, заказав еду в ресторане: сотрудники «Ми Фан» осуществляют доставку по всему Васильевскому острову.
Добро пожаловать в «Ми Фан» – современный китайский ресторан.
Когда человек отправляется в поисках гастрономического приключения, он мечтает об одном — о новом ощущении, которое способно удивить, окутать магией и заставить почувствовать, будто он попал в другую вселенную. Если вы в Санкт-Петербурге, и эта вселенная ассоциируется у вас с китайской кухней, тогда ресторан «Ми Фан» становится вашим пространственным порталом. Давайте разберемся, как это место воплощает гастрономические мечты.
Путь к аутентичности: чем живет китайский ресторан в Санкт-Петербурге?
Многие говорят, что кухня — это душа народа, и в «Ми Фан» эту душу удалось сохранить в мельчайших деталях. Здесь работают не просто повара, а мастера, которые увезли с собой из Китая не только рецепты, но и традиционные методы их приготовления. Например, знаменитая утка по-пекински в «Ми Фан» готовится строго в соответствии с рецептом, известным более тысячи лет. Каждый этап — от маринования до обжаривания в специальной печи — выверен до мелочей.
Хотите почувствовать истинный вкус китайской лапши? Здесь её готовят вручную, прямо на ваших глазах, используя технику вытягивания теста. Это не просто шоу, а настоящее искусство: повар крутит и вытягивает тесто, превращая его в тончайшие нити, которые станут основой для супа или жаркого.
Технологии на кухне и за её пределами
Что делает ресторан «Ми Фан» особенным среди других китайских ресторанов в Петербурге? Это внимание к деталям и использование специальных технологий. Например, для приготовления блюд в воке используется точное управление температурой: каждое блюдо готовится на раскалённой сковороде с интенсивным перемешиванием. Такой подход не только сохраняет вкус ингредиентов, но и делает текстуру блюд восхитительно насыщенной.
Особая гордость ресторана — супы. Томлёный на медленном огне бульон для традиционного китайского супа из акульих плавников готовится до 12 часов, чтобы раскрыть все нюансы вкуса. Это не просто кулинария, это наука!
Удовольствие с первых минут: гастрономическая философия
Каждый гость здесь — как почётный посетитель китайского дворца. Приветливый персонал с первых минут погружает вас в атмосферу, где каждый элемент подчеркивает важность вашей трапезы. Посетителям предлагают попробовать блюда, которые стали символами китайской кухни:
Кантонские димсамы. Эти миниатюрные шедевры готовятся на пару в бамбуковых корзинках. Представьте себе нежнейший фарш, заключённый в тончайшую оболочку теста. Вкус настолько сбалансирован, что кажется, будто вы нашли идеальный кусочек счастья.
Сычуаньская рыба. Это блюдо для любителей острых ощущений, ведь сычуаньский перец способен разбудить ваши вкусовые рецепторы так, что вы почувствуете себя героем эпического романа.
Хрустящая свинина с кисло-сладким соусом. Легендарное сочетание, от которого трудно оторваться. Секрет рецепта — в глазури, приготовленной из карамелизированного сахара и соевого соуса.
Истории за каждым столом
Представьте, как семья, впервые попавшая сюда, заказывает лапшу дань-дань. Отец пытается выяснить, как ей удаётся быть одновременно пряной и нежной, а маленькая дочка громко радуется, что ест "магические спагетти". А влюблённая пара за соседним столом поглощена уткой по-пекински, споря, как правильно завернуть кусочек в блинчик: добавлять ли побольше соуса или оставить вкус утки без изменений.
Магия в каждой детали
Китайская кухня в Санкт-Петербурге — это не только вкусы, но и визуальная составляющая. В «Ми Фан» подача каждого блюда превращается в шоу. Блюда сервируются в традиционной китайской посуде: керамических мисках, расписанных вручную, или на фарфоровых блюдах с узорами, символизирующими удачу. А чай подают в маленьких чашках, обернутых в специальные подставки, чтобы тепло сохранялось до последнего глотка.
Почему стоит выбрать «Ми Фан»?
Конкуренция среди китайских ресторанов в Петербурге огромна, но «Ми Фан» выделяется своей узкой специализацией на традиционных рецептах и индивидуальном подходе. Это место, куда приходят, чтобы вспомнить вкус путешествий или открыть для себя новые кулинарные горизонты. Здесь каждая трапеза превращается в маленькое путешествие на Восток.
Ресторан китайской кухни «Ми Фан» ждёт вас, чтобы поделиться секретами Востока и открыть двери в мир подлинных вкусов. Заходите сюда, чтобы встретить утро с дымящимся супом, а вечер закончить за бокалом чая с жасмином и порцией димсамов. Ведь каждый день — это новый повод испытать радость.
