Скучно живете? Тяга к приключениям ограничивается сменой сорта кофе? Что ж, пора встряхнуть рецепторы и отправиться в кулинарное путешествие, которое взорвет вкусовые привычки и оставит неизгладимые впечатления. Например, китайская кухня в Санкт-Петербурге представлена без компромиссов и адаптаций. В ресторане «МИ ФАН» на ул. Беринга, 27/1, непременно слышен хруст за ушами, теплится дымка, слышен аромат пряной сладости, и тает во рту нежное тесто.
«МИ ФАН» славится контрастом текстур – каждое блюдо создают, чтобы ошеломить вас палитрой вкусовых ощущений. Секрет в редких ингредиентах, бережно сохраненных традициях и немного гастрономической магии. Готовы к погружению в меню?
Димсамы – искусство паровых закусок
Димсамы – это маленькие китайские пельмени, приготовленные на пару. Они обладают тончайшим тестом, которое буквально тает во рту, уступая место богатству начинки. В ресторане «МИ ФАН» димсамы представлены в нескольких вариациях:
Димсамы с креветками – начинка состоит из рубленых свежих креветок, приправленных легким имбирным ароматом. Вкус – нежный, слегка сладковатый, с солоноватым морским оттенком.
Димсамы со свининой – традиционный рецепт, где мясо свинины маринуется в смеси соевого соуса, рисового вина и специй. Вкус – насыщенный, мясной, с глубокими нотками умами.
Димсамы с грибами сянгу – идеальный выбор для вегетарианцев. Грибы сянгу придают блюду древесные, слегка дымные нотки.
📍 Подаются димсамы в бамбуковых корзинках, чтобы сохранить их нежность и паровую сочность. Традиционно к ним предлагают соевый соус с кунжутным маслом или острый соус с чили.
Утка по-пекински – королева китайской кухни
Это одно из самых знаменитых китайских блюд, и в «МИ ФАН» его готовят по классической технологии. Утка маринуется в специальном соусе, затем запекается до образования золотистой, хрустящей корочки.
Вкус этого блюда – это сочетание сладковатого, пряного и мясного, с легким дымным оттенком.
📍 Подается утка нарезанной тонкими ломтиками вместе с тончайшими блинчиками, свежим зеленым луком и густым сливовым соусом.
Кисло-острый суп – баланс вкусов
Этот суп – яркий пример китайской гастрономии, в которой соединяются противоположные вкусы. Он включает в себя:
Овощной или мясной бульон
Нарезанные томаты
Взбитое яйцо, которое придает нежность
Острый перец чили
Рисовый уксус, создающий кисловатую нотку.
В результате получается сложный вкус – одновременно кислый, острый и слегка сладковатый.
📍 Суп согревает, пробуждает аппетит и готовит вкусовые рецепторы к основным блюдам.
Китайские пельмени со свининой
Китайские пельмени отличаются от привычных русских вареников своей тончайшей оболочкой и насыщенной начинкой. Пельмени делают с сочной свининой, приправленной имбирем и зеленью.
📍 Вкус – мясной, с легкими нотами специй и приятной сочностью. Их можно заказать как на пару, так и поджаренные до золотистой корочки.
Спринг-роллы со свининой – хрустящий контраст
Тонкое тесто, начинка из сочного мяса и свежих овощей, хрустящая корочка – все это делает спринг-роллы особенными. Вкус – насыщенный, сбалансированный, с контрастом между сочной начинкой и хрустящим тестом.
Сладкий сливочный суп с лососем – неожиданное сочетание
Этот суп – редкое блюдо, которое можно встретить в меню ресторанов Китая. Он сочетает:
Кусочки нежного лосося
Сладкую кукурузу
Взбитое яйцо
Кремовую, слегка сладковатую основу.
📍 Вкус – нежный, сливочный, с морским послевкусием.
✅ Для гурманов «МИ ФАН» – идеальное место для деловых встреч в непринужденной атмосфере. Для ценителей гастрономии – возможность попробовать настоящую китайскую кухню, не выезжая за пределы Санкт-Петербурга.
📌 Если вы хотите открыть для себя новые грани китайской кухни, попробовать настоящий вкус Пекина, Шанхая и Гуанчжоу – позвоните в ресторан «МИ ФАН» и забронируйте столик.
📞 +7-911-922-55-18
«МИ ФАН» станет вашим проводником в мир гастрономической экзотики!